Restaurant Eden Roc, Ascona
Küchenchef Salvatore Frequente aus Sizilien und sein Team kümmern sich um die kulinarischen Belange der Gäste. Dabei haben sie sich für neue Kreationen Inspiration in der Engadiner Natur geholt.
Unterstützt wird das Konzept von der stilvollen Einrichtung des Tessiner Interior Designer Carlo Rampazzi, welcher auf natürliche Materialien und warmes Licht setzt.
| Gault & Millau |
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Der gehobene Service im Restaurant Eden Roc nimmt sich Zeit für seine Gäste. Daher kommt hier eine sehr klassische Xenia-Installtion zur Anwendung.
Zwei stationäre und zwei mobile Tablet-Kassen werden ergänzt durch zwei Bondrucker. Die Kasse ist vernetzt mit den Küchendruckern: einer für den Küchenchef (mit Blinklicht zum Ankündigen neuer Bons) sowie einen für die kalte Küche & Patisserie.
Die Schnittstelle zur Hotelmanagementsoftware von Protel ermöglicht einerseits die direkte Verbuchung auf Zimmerrechnungen, stellt aber auch automatisch die Tagesumsätze für die Buchhaltung bereit.
Restaurant Eden Roc
Via Albarelle 16 | 6612 Ascona
Telefon: 091 785 71 71
www.tschuggencollection.ch/hotel/hotel-eden-roc