SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern
Die SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern ist eine Hotelfachschule und Ausbildungsstätte für Hospitality-Management mit hoher nationaler und internationaler Ausstrahlung. Seit 1909 haben viele Generationen künftiger Hoteliers diese praxisnahe Ausbildung durchlaufen.
Die SHL legt schon immer Wert darauf auch technisch stets auf der Höhe der Zeit zu sein, um ihren Studierenden Wissen an die Hand zu geben, das für die Zukunft relevant ist. Aus diesem Grund hat die SHL ein neues, modernes Kassensystem für das Semester Gastronomie ausgeschrieben.
FLM konnte mit Lightspeed und dem persönlichen, schnellen Service überzeugen und darf die SHL auch weiterhin betreuen. So wird diese über 30-jährige Partnerschaft fortgeschrieben.
Mit dem Lightspeed-Kassensystem von FLM setzt die SHL auf eine cloudbasierte Technologie, die hohe Datensicherheit mit einfachem, browserbasiertem Zugriff für die Verwaltung und Auswertung verknüpft.
Lightspeed zeichnet sich durch die einfache Bedienerführung in Kombination mit vielfältigen Möglichkeiten für die Abbildung der unterschiedlichsten Anwendungsszenarien in der Gastronomie aus. Das macht dieses Kassensystem zur idealen Ausbildungssoftware für zukünftige Hoteliers.
Für die SHL zählt neben der Ausbildung auch die nahtlose Integration in die innerbetrieblichen Abläufe zur Kernaufgabe des Kassensystems. Mit Schnittstellen zur Tischreservation von Aleno und zur Buchhaltung von Abacus wird dieser Anforderung Rechnung getragen.
Eine Besonderheit: Studierende, die ihr Mittagessen aus Zeitgründen nicht ausgiebig in den Restaurants der SHL einnehmen möchten, können über die in Lightspeed integrierte Funktion “Order Anywhere” in einem Onlineshop einen Businesslunch bestellen und an drei ausgewählte Orte innerhalb des Campus liefern lassen.
Mit der neuen Lightspeed-Kasse übernimmt die FLM auch die Erst-Schulung der Studierenden. Jedes neue Semester Gastronomie wird im Fachbereich Restauration vom betreuenden Projektleiter der FLM in das Kassensystem und seine Möglichkeiten eingeführt.
Hier kommt das Lightspeed-Kassensystem zum Einsatz
Club
Der erste Kontakt zur SHL: Hier werden Gäste empfangen und die Studierenden geniessen ein Getränk in den Pausen oder nach Feierabend. Betreut von den Studierenden im Bereich Restauration.
Die Studierenden nutzen hier eine stationäre iPad-Kasse mit im Standfuss eingebautem Bondrucker sowie ein mobiles, integriertes Kartenzahlungsterminal.
Pepper Restaurant
Einerseits eines der beiden Restaurants für Studierende, Dozierende und Gäste mit Frühstück, 3-Gänge-Mittagessen sowie Abendessen, andererseits auch Ausbildungsort für die Studierenden im Bereich Restauration.
Die Studierenden nutzen hier zwei stationäre iPad-Kassen mit im Standfuss eingebautem Bondrucker sowie zwei mobile, integrierte Kartenzahlungsterminals.
Salt Restaurant
Einerseits eines der beiden Restaurants für Studierende, Dozierende und Gäste mit einem Sharing-Konzept am Mittag, andererseits auch Ausbildungsort für die Studierenden im Bereich Restauration.
Die Studierenden nutzen hier eine stationäre iPad-Kasse mit im Standfuss eingebautem Bondrucker sowie ein mobiles, integriertes Kartenzahlungsterminal.
Milano Café Bar
Für die Verpflegung in der Pause zwischen den Lektionen. Betreut von den Studierenden im Bereich Restauration.
Die Studierenden nutzen hier eine stationäre iPad-Kasse mit im Standfuss eingebautem Bondrucker sowie ein mobiles, integriertes Kartenzahlungsterminal.
Mobile Kassen
Zusätzlich zu den stationären Kassen stehen betriebsübergreifend 18 mobile iPhone-Kassen mit integrierter, kontaktloser Zahlungsfunktion “Tap to Pay” zur Verfügung.
Diese können, je nach Gästeaufkommen und Bedarf, flexibel in allen Outlets eingesetzt werden.
Küche
Die Küche produziert zentral für alle Outlets.
Neben vier Küchendruckern für die Outlets Pepper und Salt sowie den Gardemanger-Posten und die Patisserie kommen drei grosse Küchenmonitore zum Einsatz. Zwei für die Bestellungen im Restaurant Pepper und einer für die Bestellungen im Restaurant Salt.
Die Studierenden kommen somit bereits im ersten Teil des Semesters Gastronomie, also im Fachbereich Küche, mit Lightspeed in Kontakt und verstehen später im Service die digitale Verknüpfung der beiden Bereiche besser.
Bankett
Für Bankette steht zusätzlich eine mobile iPad-Kasse mit mobilem, integriertem Kreditkartenterminal zur Verfügung. So können nicht nur Bankette am Campus in Luzern, sondern auch ausserhalb der SHL direkt digital erfasst und abgerechnet werden.
Administration
Hier kommt eine mobile iPhone-Kasse mit integrierter, kontaktloser Zahlungsfunktion “Tap to Pay” sowie ein Bondrucker zum Einsatz. Damit können Verkäufe von Kleinwaren, Kopien oder auch Nachprüfungsgebühren direkt kassiert und dank der Schnittstelle zur Buchhaltung automatisch korrekt verbucht werden.
SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern
Adligenswilerstrasse 22 | 6006 Luzern
Telefon 041 417 33 33
www.shl.ch