Birdy’s, Brunnen

Die Basis aus pflanzlichen Ingredienzen wird auf Wunsch von Fleisch und Fisch begleitet. Das Birdy’s serviert somit eine Vielzahl an kulinarischen Höhenflügen und deckt gleichzeitig unterschiedliche gastronomische Bedürfnisse ab.

Guide Michelin	Gault & Millau

Das Restaurant "Sharing" ist der gemütliche Restaurantbereich mit à la carte Gerichten, dem Sharing Überraschungsmenü oder für Liebhaber grosser Fleischstücke vom Big Green Egg. Gault & Millau verleiht dem Sharing 15 Punkte.

An der Foodbar, inmitten des Birdy’s wird das Fine-Dining Überraschungsmenü serviert – exklusiv für maximal 12 Personen. Dieses Erlebnis prämiert der Guide Michelin mit einem Stern.

Das Birdy’s arbeitet mit einem lokal installierten Kassensystem von Xenia.

Die stationäre Kasse wird ergänzt durch einen Bondrucker sowie einen Küchendrucker für die warme und einen Küchendrucker für die kalte Küche.

Die Küchendrucker sind zudem mit einem akustischen Signalgeber ausgestattet. Sobald ein Bon ausgedruckt wird, werden die Mitarbeiter über ein lautes Piepsen darauf hingewiesen.

birdy’s Restaurant & Foodbar

Axenstrasse 9 | 6440 Brunnen
Telefon 041 822 04 04
www.birdys-brunnen.ch